台湾の豚カツ

とんかつ

豚肉のロースやヒレを使って、卵とパンをつけて揚げた食べ物です。

さっくさくの触感と食べた時の音がたまんないですよね。

ソースをかけて食べます。

今回は台湾の品田とんかつ屋さんにやってきました。

食べた瞬間の柔らかい豚肉に衝撃を受けました。味は日本に劣らないものがありますね。

台湾流はすり鉢で黒ゴマをすった中にソースを入れて混ぜたものをソースとしており、そのソースにとんかつをつけて食べるものでした。

日本には馴染みがなく、新鮮でした。台湾のとんかつは庶民の食べ物というよりちょっと上品さを感じましたね。

よく似た食べ物として「かつ丼」があります。

かつ丼はとんかつに卵を溶いて一緒に煮たものをご飯にかけて食べる食べ物です。

勝負の時はかつ丼を食べる日本人は少なくないです。

「勝つ」の音からかつ丼を縁起担ぎでよく食べられています。

写真を見ただけで、また食べに行きたくなりますね。